Rezeptsuche|Anmelden
Zurück

einfach &schnell

Ziegenfrischkäsetarte

QimiQ Vorteile

  • Alkohol-, hitze- und säurestabil
  • Backstabil (AFI)
  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Voller Geschmack bei weniger Fett

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Ziegenfrischkäsetarte
Ziegenfrischkäsetarte

Zutaten

Für 10 Portionen

  • Für den Mürbteig

  • 400g

    Dinkelmehl

  • 200g

    Butter, weich

  • 2

    Ei(er)

  • 3EL

    Apfelessig

  • Salz

  • Prise(n)

    Muskatnuss, gemahlen

  • Für die Füllung

  • 250g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 400g

    Ziegenfrischkäse

  • 4

    Ei(er)

  • 2

    Eigelb

  • 40g

    Maisstärke

  • 50g

    Noilly Prat/Wermut trocken

  • 30g

    Orangensaft

  • 2g

    Orangenschale, fein gerieben

  • Salz

  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • 60g

    Walnüsse, grob gehackt

Zubereitung

  1. Für den Mürbteig Mehl mit Butter, Ei, Apfelessig, Salz und Muskat zu einem glatten Teig kneten und eine Stunde rasten lassen.

  2. Teig dünn ausrollen, in eine Tarte Form geben und gut andrücken.
  3. Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic mit den restlichen Zutaten außer den Walnüssen gut mixen.
  4. Die Creme auf den Tarteboden gießen, mit den Walnüssen bestreuen und bei 180° ca. 20 min. backen. Tipp: Als Beigabe empfehlen wir eingemachten Rahmkohlrabi.
Some doughy looking food

Lust auf noch mehr Rezepte?

Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.

Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.