
Zutaten
Für 10 Portionen
10
Lasagneblätter, gekocht
400g
Rote Rübe(n), gegart, geschält
400g
Kohlrabi, gegart, geschält
Für die Sauce
500g
QimiQ Sahne-Basis
240g
Ziegenfrischkäse
20ml
Olivenöl
60g
Weißbrotbrösel
15ml
Zitronensaft
Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Muskatnuss, gemahlen
Für den Rahmkohlrabi
400g
QimiQ Sahne-Basis
500g
Kohlrabi, geschält
80g
Butter
250ml
Weißwein
Salz
Weißer Pfeffer, frisch gemahlen
50g
Schnittlauch
Zubereitung
Für die Sauce: Ziegenfrischkäse mit QimiQ Sahne-Basis glatt rühren, restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.
- Die gekochten Lasagneblätter im selben Durchmesser wie die Kohlrabi- und Rote Rübenscheiben rund ausstechen.
Die Lasagneblätter mit den roten Rüben- und Kohlrabischeiben und Ziegenfrischkäsesauce abwechselnd schichten. Mit der Sauce abschließen.
Für den Rahmkohlrabi: Gemüse in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, etwas reduzieren und weich kochen.
QimiQ Sahne-Basis dazugeben, würzen und abschmecken.
Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Min backen.
Lasagne auf dem Rahmkohlrabi anrichten, mit Schnittlauch garnieren und servieren.