QimiQ Recipe Database

Pilzrahmsuppe

Drucken
Rezept zu einem Folder hinzufügen

Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.

Preview

Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen. Jetzt registrieren oder einloggen

Recipe Image

QimiQ Vorteile

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Voller Geschmack bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

leicht

Zutaten für 8 Portionen

300 g QimiQ Sahne-Basis
50 g Zwiebel(n), fein gehackt
1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
45 g Butter
250 g Champignons, fein geschnitten
100 g Steinpilz(e), fein geschnitten
100 ml Weißwein
600 ml Geflügelfond
20 Weißer Balsamico-Essig
Meersalz
Pfeffer
Für die Einlage
150 g Champignons, fein geschnitten
2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1.

Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen. Champignons und Steinpilze dazugeben und leicht andünsten.

2.

Mit Weißwein ablöschen, mit Geflügelfond aufgießen und etwas köcheln lassen.

3.

QimiQ Sahne-Basis und Balsamico Essig dazugeben.

4.

Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.

Als Einlage die Champignons dazugeben, mit Petersilie garnieren und servieren.