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einfach &schnell

Pilzrahmsuppe

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Voller Geschmack bei weniger Fett
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Pilzrahmsuppe
Pilzrahmsuppe

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 100g

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 1

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 50g

    Butter

  • 250g

    Champignons, fein geschnitten

  • 100g

    Steinpilz(e), fein geschnitten

  • 100ml

    Weißwein

  • 600ml

    Geflügelfond

  • 20

    Weißer Balsamico-Essig

  • 1Prise(n)

    Meersalz

  • 1Prise(n)

    Pfeffer

  • Für die Einlage

  • 150g

    Champignons, fein geschnitten

  • 2EL

    Petersilie, gehackt

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen. Champignons und Steinpilze dazugeben und leicht andünsten.
  2. Mit Weißwein ablöschen, mit Geflügelfond aufgießen und etwas köcheln lassen.

  3. QimiQ Sahne-Basis und Balsamico Essig dazugeben.

  4. Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Als Einlage die Champignons dazugeben, mit Petersilie garnieren und servieren.
Some doughy looking food

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