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einfach &schnell

Mandelauflauf mit weißer Schokoladensauce

QimiQ Vorteile

  • Flaumige Konsistenz
  • Voller Geschmack bei weniger Fett
  • Alkohol-, hitze- und säurestabil

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Mandelauflauf mit weißer Schokoladensauce
Mandelauflauf mit weißer Schokoladensauce

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für den Mandelauflauf

  • 125g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 100g

    Butter

  • 50g

    Staubzucker

  • 4cl

    Amaretto

  • 5

    Eigelb

  • 70g

    Weiße Schokolade, geschmolzen

  • 50g

    Mehl, glatt

  • 120g

    Mandeln, gerieben

  • 5

    Eiweiß

  • 40g

    Zucker

  • Für die weiße Schokoladesauce

  • 250g

    QimiQ Classic

  • 150g

    Weiße Schokolade

  • 1

    Orange(n), Saft und fein geriebene Schale

Zubereitung

  1. Für den Auflauf: Butter mit Staubzucker schaumig rühren. QimiQ Classic glatt rühren, mit dem Amaretto zur Buttermischung geben und gut verrühren.

  2. Eigelb langsam dazugeben und weiter schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade einrühren.

  3. Mehl mit Mandeln vermengen und unter die QimiQ Masse mischen.

  4. Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unterheben.

  5. Teig in befettete Förmchen füllen und im Backofen bei 170 °C (Umluft) 15-20 Minuten backen.

  6. Für die weiße Schokoladensauce: Alle Zutaten zusammen schmelzen und gut verrühren. Mit dem Mandelauflauf servieren.

Some doughy looking food

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