Rezeptsuche|Anmelden
Zurück

einfach &schnell

Erdbeer-Gazpacho

QimiQ Vorteile

  • Voller Geschmack bei weniger Fett

  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Erdbeer-Gazpacho
Erdbeer-Gazpacho

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 125g

    QimiQ Classic

  • 500g

    Erdbeeren

  • 180g

    Gurke, geschält

  • 100g

    rote Zwiebel(n)

  • 5g

    Koriander

  • 10g

    Petersilie

  • 1EL

    Rotweinessig

  • Zitronensaft, von 1/2 Zitrone

  • 10ml

    Olivenöl Extra Vergine

  • 1Prise(n)

    Salz

  • Schwarzer Pfeffer, gemahlen

  • 1kleine

    Knoblauchzehe(n), gepresst

  • Basilikum, frisch

  • 1Spritzer

    scharfe Chilisauce

  • Zum Garnieren

  • Korianderblätter

Zubereitung

  1. QimiQ Classic, ¾ Erdbeeren, ½ Gurken, ½ Zwiebel und ¼ Koriander in einen Mixer geben und auf höchster Stufe pürieren (ca. 30 sec.).

  2. Zugedeckt gut durchkühlen lassen.

  3. Restliche Zutaten klein würfelig schneiden. Mit der pürierten Masse vermischen, würzen und kalt stellen.
  4. Gazpacho in einer gekühlten Schale anrichten und mit Koriander garniert servieren.
Some doughy looking food

Lust auf noch mehr Rezepte?

Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.

Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.