Emmentalerkuchen mit Speck

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2. Aus Mehl, Butter, Ei und Salz einen Mürbteig zubereiten.

3. Für die Füllung: Zwiebeln, Räucherspeck, Champignons und Paprikaschoten in Butter anschwitzen. QimiQ Sahne-Basis dazumischen.

4. In die lauwarme Fülle ein verquirltes Ei einrühren, würzen und mit Petersilie verfeinern.
5. Mürbteig auswalken, in eine Auflaufform geben und den Teig am Rand mindestens 3 cm hochziehen.
6. Die Füllung über den Teig verteilen, den Emmentaler darüber streuen.
7. In der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 30 Minuten goldbraun backen.