Überbackene Schinken-Lauch-Fleckerln


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Zutaten für 4 Portionen
  • Für die Schinken-Lauch-Fleckerln
  • 320 g Fleckerl
  • 1 Lauch
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 250 g Putenschinken
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran, gerebelt
  • Butter, für die Backform
  • Für den Überguss
  • 500 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 2 Ei(er)
  • 150 g Emmentaler, gerieben
  • Salz
  • Muskatnuss
  • Butter, für die Form
  • 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
Zubereitung
1.
Fleckerln in Salzwasser und Sonnenblumenöl al dente kochen.
2.
Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
3.
Lauch in Öl goldgelb anrösten, Schinken dazugeben und fertig rösten.
4.
Fleckerln dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und gut vermischen. In die gebutterte Auflaufform füllen.
5.

Für den Überguss: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier, Käse, Salz und Muskatnuss dazugeben, gut vermischen und über die Schinkenfleckerln verteilen.

6.
Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
7.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 15310 kJ
Kalorien 3330 kcal
Protein 21 g
Kohlenhydrate 21 g
Fett 80 g
Cholesterin 917 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1254 kJ
Kalorien 273 kcal
Protein 2 g
Kohlenhydrate 2 g
Fett 7 g
Cholesterin 76 g