QimiQ Recipe Database

Überbackene Schinken-Lauch-Fleckerln

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QimiQ Vorteile

Problemloses Wiedererwärmen möglich
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Aufläufe werden locker gebunden

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Schinken-Lauch-Fleckerln
320 g Fleckerl
1 Lauch
2 EL Sonnenblumenöl
250 g Putenschinken
Salz und Pfeffer
Majoran, gerebelt
Butter, für die Backform
Für den Überguss
500 g QimiQ Classic, ungekühlt
2 Ei(er)
150 g Emmentaler, gerieben
Salz
Muskatnuss
Butter, für die Form
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten

Zubereitung

Fleckerln in Salzwasser und Sonnenblumenöl al dente kochen.

Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Lauch in Öl goldgelb anrösten, Schinken dazugeben und fertig rösten.

Fleckerln dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und gut vermischen. In die gebutterte Auflaufform füllen.

Für den Überguss: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier, Käse, Salz und Muskatnuss dazugeben, gut vermischen und über die Schinkenfleckerln verteilen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Mit Schnittlauch bestreut servieren.