Kräuter-Frischkäse-Panna Cotta mit Eierschwammerl

Zubereitung

1. Für die Panna Cotta: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse, Zitronensaft, Noily Prat und Gewürze dazumischen.

2. Ein Viertel der Creme mit Petersilie vermengen, in Timbaleförmchen 1-2 cm füllen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
3. Restliche Creme in die Förmchen füllen und 2-4 Stunden kühlen.

4. Eierschwammerl und Zwiebeln in heißem Olivenöl kurz anbraten, würzen und mit Weinbrand ablöschen. Etwas auskühlen lassen und mit dem weißen Balsamico marinieren.

5. Panna Cotta aus den Förmchen auf die Teller stürzen und mit Eierschwammerln servieren.