Zutaten
Für 6 Portionen
1Pkg.
Blätterteig
Für die Creme
500g
QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
75g
Zucker
250ml
Schlagobers 36 % Fett, geschlagen
1Spritzer
Rum
10g
Bourbon Vanillezucker
Zubereitung
Blätterteig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
Backofen auf ca. 210 °C (Umluft) vorheizen. Blätterteig der Länge nach halbieren, mit einer Gabel einstechen und ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Zucker und Vanillezucker dazgeben. Geschlagenes Schlagobers unterheben, mit Rum abschmecken.
Creme auf eine Hälfte des gebackenen, abgekühlten Blätterteiges streichen, mit der 2. Blätterteighälfte bedecken und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
Tipps
Mit Fondant glasieren.
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