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einfach &schnell

Mit Gorgonzola gefüllte Champignons

QimiQ Vorteile

  • Backstabil

  • Voller Geschmack bei weniger Fett

  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Mit Gorgonzola gefüllte Champignons
Mit Gorgonzola gefüllte Champignons

Zutaten

Für 942 g

  • 80g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 450g

    Champignons

  • 30ml

    Olivenöl

  • 15g

    Weißer Balsamico-Essig

  • 3.5g

    Salz

  • 1g

    Schwarzer Pfeffer, gemahlen

  • 55g

    Statesboro Gorgonzola, zerbröselt

  • 8g

    Knoblauch, fein gehackt

  • 15g

    Frühlingszwiebel(n), in feine Streifen geschnitten

  • 0.25g

    Cayennepfeffer, gemahlen

  • 15g

    Dijon-Senf

  • 20g

    Semmelbrösel

  • 250g

    Rinderfaschiertes

Zubereitung

  1. Champignons waschen und den Stängel abschneiden. Die abgeschnittenen Stängel fein hacken, braten und zur Seite stellen.

  2. Champignons in Olivenöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer schwenken und auf einem Backpapier verteilen.

  3. QimiQ Saucenbasis mit gebratenen Champignonstängel, 2/3 vom Gorgonzola, Knoblauch, Cayennepfeffer, Senf und Brösel vermischen. Faschiertes dazumischen.

  4. Champignons mit der QimiQ Mischung füllen und den restlichen Gorgonzola darauf verteilen. 

  5. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 15-20 Minuten backen.

Some doughy looking food

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