Zutaten
Für 1970 g
150g
QimiQ Classic, ungekühlt
225g
Butter, ungesalzen
3
Ei(er)
600g
Erdnussbutter
200g
Zucker
220g
Weizenmehl, gesiebt
175g
Zartbitterschokolade
200g
Butterkekse, zerbröselt
150g
Erdnüsse, gehackt
50g
Kokosflocken, getoastet
Staubzucker
Zubereitung
Butter cremig schlagen, die Eier nach und nach dazugeben und cremig rühren. Erdnussbutter und Zucker dazugeben und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Gesiebtes Mehl dazumischen.
Teig in eine befettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schokolade über Wasserdampf schmelzen, QimiQ Classic dazugeben und rühren bis es gut eingearbeitet ist.
Butterkeksbrösel, Erdnüsse und Kokosflochen vermengen.
Schokolademischung auf den Brownies verteilen, Keksmischung darauf verteilen und gut durchkühlen lassen.
In Stücke schneiden und nach Belieben mit Staubzucker bestäuben.
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