Zutaten
Für 1 Backblech
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
250g
Butter, ungesalzen
3Stück
Ei(er)
600g
Erdnussbutter
200g
Zucker
220g
Weizenmehl, gesiebt
200g
Zartbitterschokolade
200g
Butterkekse, zerbröselt
150g
Erdnüsse, gehackt
50g
Kokosflocken, getoastet
Staubzucker
Zubereitung
Butter cremig schlagen, die Eier nach und nach dazugeben und cremig rühren. Erdnussbutter und Zucker dazugeben und rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Gesiebtes Mehl dazumischen.
Teig in eine befettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schokolade über Wasserdampf schmelzen, QimiQ Classic dazugeben und rühren bis es gut eingearbeitet ist.
Butterkeksbrösel, Erdnüsse und Kokosflocken vermengen.
Schokolademischung auf den Brownies verteilen, Keksmischung darauf verteilen und gut durchkühlen lassen.
In Stücke schneiden und nach Belieben mit Staubzucker bestäuben.
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