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einfach &schnell

Thai Erdnuss-Tofu

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen

  • Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten

  • Voller Geschmack bei weniger Fett

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Thai Erdnuss-Tofu
Thai Erdnuss-Tofu

Zutaten

Für 1454 g

  • Für die Erdnusssaue

  • 140g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 50g

    Massaman Curry Paste

  • Pflanzenöl

  • 250g

    Kokosmilch

  • 2g

    Kaffir Limettenblätter, fein geschnitten

  • 200g

    Erdnussbutter, crunchy

  • 30g

    Apfelessig

  • 7.3g

    Salz

  • 150g

    Zucker

  • 110ml

    Wasser

  • Für den Tofu

  • 500g

    Tofu, frisch, fest

  • Salz

  • Pfeffer

  • Knoblauchgranulat

  • Maisstärke

  • Canola Öl

  • 15g

    Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten

Zubereitung

  1. Für die Erdnusssauce: Currypaste in heißem Öl ansautieren. Kokosmilch, Kaffirblätter, Erdnussbutter, Essig, Salz, Zucker und Wasser dazugeben und köcheln lassen. Mit QimiQ Saucenbasis verfeinern.

  2. Für den Tofu: Den festen Tofu in Quadrate schneidne, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und mit Maisstärke und Kartoffelstärke bestäuben.

  3. Tofu in heißem Canolaöl goldbraun braten und mit der Erdnusssauce und Reis anrichten. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Some doughy looking food

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