Weißbrotsoufflé mit Schafsfrischkäse und Spinat

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen. Blattspinat dazugeben und kurz anschwitzen. Walnüsse und Weißbrotwürfel untermischen, würzen und etwas auskühlen lassen.
2. QimiQ Saucenbasis und Eigelb gut miteinander verrühren, würzen und mit der Spinat Masse vermengen.

3. Eiweiß steif schlagen und unter die Spinat-QimiQ-Masse heben.

4. Die Masse in befettete Förmchen füllen, Schafsfrischkäse darauf verteilen.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 15 Minuten backen.