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QimiQ
Vorteile
Voller Geschmack bei weniger Fett
Cremige Konsistenz
Tiefkühlstabil
Vermindert Flüssigkeitsaustritt
Vermindert Verfärbungen
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
Für das Naanbrot
70
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
25
ml
Milch
250
ml
Wasser
20
g
Rapsöl
30
g
Zucker
1
TL
Salz
500
g
Mehl,
glatt
1
Pkg.
Backpulver
Für das Rührei
150
g
QimiQ Sahne-Basis
15
Ei(er)
Salz und Pfeffer
80
g
Butter
200
g
Chorizo [Spanische Paprikasalami],
in Scheiben geschnitten
140
g
Rote Paprikaschote(n),
gewürfelt
Zubereitung
1.
Für das Naanbrot ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Milch, Wasser, Rapsöl, Zucker und Salz dazugeben und gut vermengen.
2.
Mehl mit Backpulver mischen, mit der Flüssigkeit gut verkneten und ca. eine Stunde rasten lassen.
3.
Teig zu 4 runden Fladen ausrollen und in einer Pfanne mit Öl bei nicht zu starker Hitze herausbacken.
4.
Für das Rührei: Eier mit QimiQ Saucenbasis gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer heißen Pfanne mit Butter langsam stocken lassen.
5.
Auf dem Naanbrot anrichten und mit den restlichen Zutaten garnieren.
