Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Sahne-Basis
1Stück
Zwiebel(n), fein gehackt
1Stück
Knoblauchzehe(n), gepresst
2EL
Butter
125ml
Weißwein, trocken
1Prise(n)
Salz
1Prise(n)
Weißer Pfeffer, frisch gemahlen
1Prise(n)
Muskatnuss, gemahlen
100g
Parmesan, gerieben
100g
Bergkäse 45 % Fett, gerieben
125ml
Gemüsefond
Zubereitung
Für die Sauce: Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsefond aufgießen, würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
QimiQ Sahne-Basis und Käse dazugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
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