Zutaten
Für 10 Portionen
300g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
3
Ei(er)
2
Eigelb
160g
Zucker
200ml
Schlagobers 36 % Fett
150g
Cassis Fruchtpüree
1Prise(n)
Zimt
2cl
Orangenlikör, Cointreau
150g
Kokospüree von Boiron
2cl
Kokosnusslikör
Zubereitung
- Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
- Eier, Eidotter, Zucker und Sahne zum QimiQ Whip geben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
Masse halbieren. In eine Hälfte Cassis Fruchtpüree, Zimt und Cointreau unterheben. Bei der zweiten Hälfte das Kokospüree und Kokosnusslikör unterheben.
- Beide Massen schichtweise in Formen füllen und tiefkühlen.
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