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QimiQ
Vorteile
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Alkohol- und säurestabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Tiefkühlstabil
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
300
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
3
Ei(er)
2
Eigelb
160
g
Zucker
200
ml
Schlagobers 36 % Fett
150
g
Cassis Fruchtpüree
1
Prise(n)
Zimt
2
cl
Orangenlikör, Cointreau
150
g
Kokospüree von Boiron
2
cl
Kokosnusslikör
Zubereitung
1.
Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2.
Eier, Eidotter, Zucker und Sahne zum QimiQ Whip geben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3.
Masse halbieren. In eine Hälfte Cassis Fruchtpüree, Zimt und Cointreau unterheben. Bei der zweiten Hälfte das Kokospüree und Kokosnusslikör unterheben.
4.
Beide Massen schichtweise in Formen füllen und tiefkühlen.
