Mandarinen-Kokos-Törtchen

Nachspeisen und Desserts

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Zutaten für 6 Formringe, 8 cm Ø
  • Für den Boden
  • 75 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 100 g Weiße Schokolade
  • 80 g Cornflakes
  • Für die Creme
  • 425 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 180 g Mascarpone
  • 120 g Zucker
  • 2 Limette(n), Saft und fein geriebene Schale
  • 3 Mandarine(n)
  • 125 ml Schlagobers 36 % Fett, geschlagen
  • 150 g Kokosflocken
Zubereitung
1.

Für den Boden: QimiQ Classic und Schokolade über Wasserdampf schmelzen und die Cornflakes dazumischen.

2.

Formringe auf ein Backblech mit Backpapier geben und jeweils den Boden mit der Cornflakes-Masse bedecken.

3.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Mascarpone, Zucker, Limettensaft und -schale dazumischen.

4.

Mandarinen schälen, in kleine Stücke schneiden und unter die Creme mischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben und in die Formringe füllen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

5.

Die Törtchen mit einem spitzen Messer von den Formringen lösen, in Kokosflocken wälzen und nach Belieben mit Mandarinen dekorieren.