Zutaten
Für 422 g
200g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
50g
Geklärte Butter
6g
Salz
0.2g
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
0.1g
Chilipfeffer Pulver
1.7g
Paprikapulver
2g
Balsamico-Essig
2g
Petersilie, gehackt
10g
Portwein
150g
Rote Paprikaschote(n), püriert
Zubereitung
- QimiQ Whip in der Kitchen Aid schaumig rühren.
- Geklärte Butter langsam unterrühren.
Gewürze und Portwein dazugeben und gut vermischen.
Paprikapüree dazugeben, kurz aufschlagen und in ein Spritzbeutel abfüllen.
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