Schokolade-Dekorsahne im Strudelblatt

Zubereitung

1. Filoteigblätter auslegen, mit einem runden Ausstecher mit ca. 6-8 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Staubzucker bestreuen und bei 180 °C Umluft ca. 4-5 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.

2. Für die Dekorsahne: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Schlagobers und Zucker dazugeben und bei mittlerer Stufe steif schlagen.

3. Geschmolzene Schokolade zügig unterziehen. (Temperatur der Schokolade sollte nicht zu heiß sein - ca. 40-45 °C.)

4. Dekorsahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf die Strudelblätter Schicht für Schicht dressieren.

5. Mit Beeren dekorieren und servieren.