Zutaten
Für 1271 g
Für den Boden
70g
Butter, geschmolzen
150g
Butterkekse, zerbröselt
20g
Zucker
0.5g
Zimt, gemahlen
Für die Füllung
100g
QimiQ Sahne-Basis, ungekühlt
230g
Frischkäse
120g
Sauerrahm 10 % Fett
2
Ei(er)
120ml
Schlagobers 36 % Fett
100g
Zucker
2g
Vanillezucker
4g
Maisstärke
Für das Topping
225g
Sauerrahm 10 % Fett
40g
Zucker
Zubereitung
Backofen auf 120 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Für den Boden: Butter mit Keksbrösel, Zucker und Zimt gut vermischen und mit einem Glas in eine befettete Form drücken.
Für die Füllung: Frischkäse glatt rühren. QimiQ Sahne-Basis, Sauerrahm, Eier, Schlagobers, Zucker, Vanillezucker und Stärke dazumischen.
- Masse in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen im Wasserbad ca. 60 Minuten backen.
Sauerrahmtopping auf den Kuchen geben und bei 175 °C weitere 12-15 Minuten backen.
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