Zutaten
Für 10 Portionen
250g
QimiQ Classic, gekühlt
400g
Zwiebel(n), fein gehackt
2EL
Olivenöl
100g
Paprikapulver, edelsüß
2EL
Mehl
2Liter
Klare Gemüsesuppe
Lorbeerblatt
Majoran
Salz
Pfeffer
1kg
Kartoffeln, geschält
2kg
Kürbis, geschält
Zubereitung
- Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten. Paprikapulver dazugeben und mit Mehl stauben. Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen und würzen. Kartoffeln dazugeben und 10 Minuten kochen.
- Nun den Kürbis zu den Kartoffeln geben und gemeinsam weich kochen.
- Das Gulasch mit mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.
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