Zutaten
Für 1170 g
350g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
400g
Fruchtpüree Himbeere
250ml
Schlagobers 36 % Fett
100g
Zucker
4g
Vanillezucker
20g
Gelatine
40ml
Wasser
1
Biskuit-Tortenboden Ø 26 cm
Zubereitung
Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Himbeerpüree, Schlagobers, Zucker und Vanillezucker dazugeben und 1-1,5 Minuten aufschlagen. (Bei größeren Mengen, 3-4 Minuten aufschlagen.)
Eingeweichte Gelatine in 60 °C heißem Wasser auflösen und zügig unter die Masse rühren.
Biskuitboden in einen Tortenring geben und die Masse einfüllen. Gut durchkühlen lassen.
Lust auf noch mehr Rezepte?
Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.
Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.