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einfach &schnell

Mangotorte

QimiQ Vorteile

  • Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Säurestabil und gerinnt daher nicht

  • Tiefkühlstabil
  • Perfektes Schnittbild
Mangotorte
Mangotorte

Zutaten

Für 1256 g

  • 350g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 400g

    Mangopüree

  • 250ml

    Schlagobers 36 % Fett

  • 160g

    Zucker

  • 30ml

    Zitronensaft

  • 20g

    Gelatine

  • 40ml

    Wasser

  • 1

    Biskuit-Tortenboden Ø 26 cm

Zubereitung

  1. Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

  2. Mangopüree, Schlagobers, Zucker und Zitronensaft dazugeben und ca. 1-1,5 Minuten aufschlagen. (Bei größeren Mengen, 3-4 Minuten aufschlagen.)

  3. Eingeweichte Gelatine in 60 °C heißem Wasser auflösen und zügig unter die Masse rühren.

  4. Biskuitboden in einen Tortenring geben und die Masse darauffüllen. Gut durchkühlen.

Some doughy looking food

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