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einfach &schnell

Schokolade-Mousse-Torte

QimiQ Vorteile

  • Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
  • Tiefkühlstabil
  • Perfektes Schnittbild

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Schokolade-Mousse-Torte
Schokolade-Mousse-Torte

Zutaten

Für 1110 g

  • 350g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 2

    Ei(er)

  • 250ml

    Schlagobers 36 % Fett

  • 65g

    Zucker

  • 35g

    Rum

  • 10g

    Gelatine

  • 40g

    Wasser

  • 250g

    Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), geschmolzen

  • 1

    Biskuit-Tortenboden Ø 26 cm

Zubereitung

  1. Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

  2. Eier, Schlagobers, Zucker und Rum dazugeben und 1-1,5 Minuten aufschlagen. (Bei größeren Mengen, 3-4 Minuten aufschlagen.)

  3. Eingeweichte Gelatine in 60 °C heißem Wasser auflösen und zügig unter die Masse rühren.

  4. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade zügig unterziehen.

  5. Biskuitboden in einen Tortenring geben und die Masse einfüllen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

Some doughy looking food

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