Zutaten
Für 620 g
1Pkg.
Blätterteig
Für die Füllung
45g
QimiQ Classic
45g
Frischkäse
100g
Vollei(er)
115g
Statesboro Blauschimmelkäse, zerbröselt
115g
Mozzarella, zerkleinert [z.b. Mozzarella]
0.75g
Paprikaflocken
85g
eingelegte pikante Kirschpaprika, abgetropft, gehackt
5g
Schnittlauch, in feine Streifen geschnitten
35g
Semmelbrösel
50g
Vollei(er), zum Bestreichen
25g
Meersalz, zum Bestreuen
Zubereitung
- Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse dazugeben und glatt rühren. Eier dazumischen.
- Blauschimmelkäse, Paprikaflocken, Peppadew, Schnittlauch und Brösel dazumischen und gut durchkühlen lassen.
- Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen.
- Den Teigrand jeweils mit Ei bestreichen und die Füllung in die Mitte setzen.
- Einen weiteren Teigkreis daraufsetzen und die Ränder verschließen.
- Teigtaschen mit Ei bestreichen und mit Meersalz bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen.
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