Zutaten
Für 24 Stück
Für die Muffins
125g
QimiQ Sahne-Basis
3Stück
Ei(er)
3Stück
Banane(n), püriert
100g
Zucker
10g
Vanillezucker
1Prise(n)
Salz
15g
Canola Öl
350g
Weizenvollkornmehl
250g
Haferflocken
80g
Walnüsse, geröstet, gehackt
5g
Backpulver
Für die Füllung
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
375g
Frischkäse, ungekühlt
100g
Naturjoghurt
4Stück
Ei(er)
100g
Zucker
65g
Maisstärke
2Stück
Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
Zubereitung
Für die Muffins: QimiQ Saucenbasis mit Eier, Bananen, Zucker, Vanillezucker, Salz und Öl gut vermischen.
Mehl, Haferflocken, Walnüsse und Backpulver vermengen und zur QimiQ Masse mischen.
Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse dazugeben und nochmal glatt rühren.
- Restliche Zutaten dazumischen.
- Teig in befettete Muffinformen füllen, mit einem Löffel eine Mulde hineindrücken und die Füllung in die Mitte setzen.
- Im Backofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) backen.
- Mit Staubzucker bestäuben und servieren.
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