Zurück

einfach &schnell

Gemüse-Rahm-Linsen mit Shrimps

QimiQ Vorteile

  • Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Gemüse-Rahm-Linsen mit Shrimps
Gemüse-Rahm-Linsen mit Shrimps

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 400

    QimiQ Sahne-Basis

  • 400g

    Beluga Linsen, eingeweicht

  • 400g

    Berglinsen, eingeweicht

  • 150g

    rote Zwiebel(n), gehackt

  • 100ml

    Olivenöl

  • 40g

    Knoblauch, gehackt

  • 300ml

    Weißwein

  • 500ml

    Wasser

  • 2

    Lorbeerblätter

  • 100g

    Lauch, geschnitten

  • 100g

    Gelbe Rübe, geschält

  • 100g

    Karotte(n), geschält

  • 150g

    Kohlsprossen

  • 80

    Olivenöl

  • Salz, nach Geschmack

  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  • 30g

    Petersilie, frisch

  • 400g

    Shrimps, essfertig

Zubereitung

  1. Die eingeweichten Linsen in ein Sieb gießen, gut abwaschen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebelwürfel in Olivenöl glacieren, Knoblauch und Linsen dazugeben und etwas mitglacieren.
  3. Mit Weißwein ablöschen, bis zur Hälfte reduzieren lassen, mit Wasser aufgießen und zusammen mit den Lorbeerblättern weichkochen.

  4. Gemüse in Olivenöl anbraten, weich schmoren und zu den bereits weichgekochten Linsen geben.

  5. Mit der QimiQ Sahne-Basis verfeinern, würzen und die gehackte Petersilie dazugeben.

  6. Mit Shrimps anrichten und servieren.
Some doughy looking food

Lust auf noch mehr Rezepte?

Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.

Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.