Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Sahne-Basis
130ml
Milch
130
Schlagobers 36 % Fett
4
Eigelb
90g
Zucker
1Pkg.
Vanillezucker
1Msp.
Zimt, gemahlen
2Msp.
Lebkuchengewürz
1
Orange(n), fein geriebene Schale
2cl
Amaretto
Brauner Zucker, zum Karamellisieren
Zubereitung
Backofen auf 120 °C (Heißluft) vorheizen.
QimiQ Sahne-Basis mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
Masse in Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen im Wasserbad ca. 60 Minuten stocken lassen.
Mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner oder im Backofen bei maximaler Oberhitze karamellisieren.
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