Weihnachtliche Vanillecreme auf Schokolade-Nuss-Kuchen

Nachspeisen und Desserts
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Zutaten für 4 Portionen
  • Für den Schokolade-Nuss-Kuchen
  • 125 g QimiQ Sahne-Basis
  • 125 g Butter
  • 6 Eigelb
  • 90 g Haselnüsse, gemahlen
  • 250 g Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), geschmolzen
  • 6 Eiweiß
  • 70 Zucker
  • Für die Vanillecreme
  • 125 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt
  • 250 Schlagobers 36 % Fett
  • 1 Vanilleschote(n), Mark davon
  • 70 Zucker
Zubereitung
1.

Für den Schokolade-Nuss-Kuchen: Butter schaumig schlagen. Eigelb langsam dazugeben und weiter schaumig schlagen.

2.

QimiQ Sahne-Basis, gemahlene Haselnüsse und die geschmolzene Schokolade dazumischen.

3.

Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.

4.

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 35 Minuten backen.

5.

Für die Vanillecreme: Ungekühltes QimiQ Vanille glatt rühren. Schlagobers, Vanillemark und Zucker dazugeben und alles auf halber Stufe steif schlagen.

6.

Kuchen portionieren, Creme in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle füllen und auf den Kuchen dressieren.