Beerenauslesemousse

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Zutaten für 10 Portionen
  • 200 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
  • 200 g QimiQ Classic, gekühlt
  • 150 ml Muskateller Beerenauslese, gekühlt
  • 25 ml Orangensaft
  • Orangenschale, gerieben
  • 100 g Weiße Schokolade, geschmolzen
  • 100 g Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), gehackt
  • Weintrauben, zum Dekorieren
  • Kakaopulver, zum Dekorieren
Zubereitung
1.

Kalte QimiQ Whip konditorcreme mit kaltem QimiQ Classic leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.
Kalte Beerenauslese, Orangensaft und Orangenschale dazugeben und bei höchster Stufe ca. 2 Minuten aufschlagen.
3.
Zum Schluss die geschmolzene weiße Schokolade und die dunklen Schokoladestücke unterrühren.
4.
In Gläser füllen, mit Trauben und Kakaopulver garnieren und gut durchkühlen.