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einfach &schnell

Beerenauslesemousse

QimiQ Vorteile

  • 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Beerenauslesemousse
Beerenauslesemousse

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 250g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 250g

    QimiQ Classic, gekühlt

  • 150ml

    Muskateller Beerenauslese, gekühlt

  • 1Stück

    Orange(n), Saft und fein geriebene Schale

  • 100g

    Weiße Schokolade, geschmolzen

  • 100g

    Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), gehackt

  • Weintrauben, zum Dekorieren

  • Kakaopulver, zum Dekorieren

  • 250g

    Sahne 36 % Fett

  • 50g

    Feinkristallzucker

Zubereitung

  1. Kalte QimiQ Whip konditorcreme mit kaltem QimiQ Classic leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

  2. Kalte Beerenauslese, Zucker, Sahne, Orangensaft und Orangenschale dazugeben und bei höchster Stufe ca. 2 Minuten aufschlagen.

  3. Zum Schluss die geschmolzene weiße Schokolade und die dunklen Schokoladestücke unterrühren.
  4. In Gläser füllen, mit Trauben und Kakaopulver garnieren und gut durchkühlen.
Some doughy looking food

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