Gefüllte Martinigans

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Zutaten für 6 Portionen
  • 1 Gans [3,5 kg]
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 2 Ei(er)
  • 200 g Maroni, gegart
  • 300 g Brioche, gewürfelt
  • 200 g Äpfel, klein gewürfelt
  • 100 g Gänseleber
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran
  • Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
1.

Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.
Eier, Kastanien, Brioche- und Apfelwürfel sowie Gänseleber beimengen.
3.
Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie würzen.
4.
Gans füllen, gut vernähen und bei mittlerer Hitze je nach Größe 2-3 Stunden im Backofen braten.