Marmorierte Schokolademousse-Torte

Zubereitung

1. Für das weiße Schokolade-Kaffee-Mousse: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. 

2. Milch, Sahne, Zucker und Löskaffeepulver dazugeben und 1-1,5 Minuten aufschlagen.

3. Eingeweichte Gelatine in 60 °C heißem Wasser auflösen und zügig unter die Masse rühren.

4. Geschmolzene Schokolade unterziehen.

5. Für das dunkle Schokolademousse: Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. 

6. Milch, Sahne, Zucker und Rum dazugeben und 1-1,5 Minuten aufschlagen.

7. Eingeweichte Gelatine in 60 °C heißem Wasser auflösen und zügig unter die Masse rühren.

8. Geschmolzene Schokolade unterziehen.

9. Biskuitboden in einen Tortenring geben. Zuerst das weiße Schokolade-Kaffee-Mousse und dann das dunkle Schokolademousse darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen. Mit dem weiße Schokolade-Kaffee-Mousse abschließen. Gut durchkühlen lassen.

10. Für die Dekorsahne: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Sahne und Zucker dazugeben und auf mittlerer Stufe aufschlagen. Torte damit dekorieren. (Menge reicht für 5-6 Torten).