QimiQ Recipe Database

Asiatischer Nudelsalat

Salate

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QimiQ Vorteile

Cremige Konsistenz
Voller Geschmack bei weniger Fett
Dressings bleiben am Salat haften

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

200 g QimiQ Classic, ungekühlt
100 ml Sesamöl, geröstet
45 ml Reisessig
7 g Sriracha-Chilisauce
25 g Weiße Miso Paste
25 g Austernsauce
5 g Salz
450 g Udon Nudeln
450 g Shrimps 16/20 P&D
100 g weiße Zwiebel(n), geschnitten
100 g rote Äpfel, gewürfelt
70 g Wasserkastanien
25 g chinesische Würstchen, fein geschnitten
30 g Daikon Sprossen
75 g Rote Paprikaschote(n), geschnitten
25 g Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten
70 g Bambussprossen Konserve, abgetropft
15 g Schwarze Sesamkörner, geröstet
15 g Weiße Sesamkörner, geröstet

Zubereitung

1.

Für das Dressing: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Sesamöl langsam einrühren bis die Masse emulgiert.

2.

Essig, Sriracha-Chilisauce, Miso Paste, Austernsauce und Salz dazumischen.

3.

Nudeln kochen, abgießen und auskühlen lassen.

4.

Dressing, Shrimps und restliche Zutaten zu den Nudeln mischen und gut durchkühlen lassen.

5.

Mit Paprikawürfel, Bambussprossen, Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und servieren.