QimiQ Recipe Database

Dreierlei Apfelsalat

Vorspeisen, Snacks

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QimiQ Vorteile

Cremige Konsistenz
Voller Geschmack bei weniger Fett
Dressings bleiben am Salat haften

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

250 g QimiQ Classic, ungekühlt
125 ml Olivenöl
20 ml Zitronensaft
45 g Dijon-Senf
150 g Sauerrahm 10 % Fett
15 g Honig
5 g Salz
2 g Schwarzer Pfeffer, gemahlen
100 g Nashi-Birne,
100 g Roter Apfel ,
100 g Honeycrisp Apfel,
45 g Knollensellerie,
25 g Pistazien
45 g Walnüsse, gehackt
40 g Cranberries/Preiselbeeren, getrocknet

Zubereitung

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl langsam einrühren bis die Masse emulgiert.

2.

Zitronensaft, Senf, Sauerrahm, Honig, Salz und Pfeffer dazumischen.

3.

Restliche Zutaten dazumischen und gut durchkühlen lassen.

4.

Salat in Tartelette-Schälchen anrichten und als Snack oder Vorspeise servieren.