Zutaten
Für 10 Portionen
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
125ml
Olivenöl
20ml
Zitronensaft
45g
Dijon-Senf
150g
Sauerrahm 10 % Fett
15g
Honig
5g
Salz
2g
Schwarzer Pfeffer, gemahlen
100g
Nashi-Birne
100g
Roter Apfel
100g
Honeycrisp Apfel
45g
Knollensellerie
25g
Pistazien
45g
Walnüsse, gehackt
40g
Cranberries/Preiselbeeren, getrocknet
Zubereitung
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl langsam einrühren bis die Masse emulgiert.
Zitronensaft, Senf, Sauerrahm, Honig, Salz und Pfeffer dazumischen.
Restliche Zutaten dazumischen und gut durchkühlen lassen.
- Salat in Tartelette-Schälchen anrichten und als Snack oder Vorspeise servieren.
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