Zutaten
Für 25 Stück
Für die Grissini
125g
QimiQ Sahne-Basis
0.5Pkg.
Trockenhefe
1Prise(n)
Zucker
180g
Weizenmehl
0.5TL
Backpulver
1Prise(n)
Salz
Schwarzer Pfeffer, gemahlen
2Msp.
Paprikapulver, edelsüß
50g
Butter, weich
100g
Räucherspeck, klein gewürfelt
Für den Avocadodip
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
1
Avocado(s)
100g
Naturjoghurt
0.5
Rote Paprikaschote(n), gewürfelt
Salz
Schwarzer Pfeffer, gemahlen
1
Chilipulver
1
Limette(n), Saft und fein geriebene Schale
Zubereitung
Für die Grissini: QimiQ Sahne-Basis mit Germ und Zucker glatt rühren.
Restliche Zutaten in einen Rührkessel geben, QimiQ Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (am besten im Backofen bei 50 °C) ca. 40-60 Minuten gehen lassen.
Teig ½ cm hoch ausrollen und in ca. 10 cm lange und 2 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen zu Strängen rollen.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Stränge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Für den Avocadodip: Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Avocado und die restlichen Zutaten dazumischen und abschmecken.
Tipps
Dazu ein Glas Rotwein servieren.
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