Zutaten
Für 10 Portionen
125g
QimiQ Whip Konditorcreme, ungekühlt
230g
Butter
2kleine
Chilipfeffer, frisch, fein gehackt
0.5TL
Paprikapulver, mild
0.5TL
Chiligewürz
8g
Salz
1Prise(n)
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
10Stück
Zanderfilet
Zubereitung
- Butter leicht schaumig schlagen. QimiQ Classic nach und nach dazugeben und glatt rühren.
- Restliche Zutaten dazugeben und gut verrühren.
Butter in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, Rosetten dressieren und kalt stellen.
Die gut gekühlten Rosetten auf dem gebratenen Zanderfilet anrichten und servieren.
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