Pikante Fleisch-Tartelettes

Vorspeisen, Snacks
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Zutaten für 12 Stück
  • Für den Mürbteig
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 1 Ei(er)
  • 25 ml Wasser, kalt
  • 1 Prise(n) Salz
  • Für die Füllung
  • 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 500 g Rinderfaschiertes
  • 2 Ei(er)
  • 1 Zwiebel(n), klein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • 1 Rote Paprikaschote(n), klein gewürfelt
  • 2 EL Gartenkräuter, frisch, gehackt
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gerieben
  • 1 Msp. Paprikapulver, mild
  • 1 Prise(n) Chilipfeffer Pulver
Zubereitung
1.

Für den Mürbteig: Alle Zutaten zusammen zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.

2.

Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.

3.

Teig ½ cm hoch ausrollen, Kreise mit ca. 7 cm Durchmesser ausstechen und befettete Muffinformen damit auslegen.

4.

Füllung in die Muffinformen geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) ca. 20 Minuten backen.