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QimiQ
Vorteile
Säurestabil und gerinnt daher nicht
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Zutaten für 6 Portionen
Für die Charlotte
250
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
150
g
Erdbeeren
100
g
Staubzucker
0.5
Orange(n),
gepresst
125
ml
Sahne 36 % Fett,
geschlagen
12
Biskotten/Löffelbiskuits
Für die Garnitur
Staubzucker
Erdbeeren
Sahne 36 % Fett,
geschlagen
Zubereitung
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Erdbeeren, Staubzucker und Orangensaft dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren.
2.
Geschlagene Sahne unterheben.
3.
Eine kleine Schüssel (ca. ¾ Liter Füllmenge) mit Klarsichtfolie auslegen, den Rand mit Biskotten auslegen und die Erdbeermasse vorsichtig einfüllen.
4.
Charlotte 60 Minuten im Gefrierfach kühlen und dann, je nach Höhe der Schüssel, weitere 3-5 Stunden im Kühlschrank kühlen. Dann ist die Charlotte schnittfest.
5.
Die Charlotte kurz vor dem Servieren vorsichtig auf eine vorbereitete Platte stürzen und die Klarsichtfolie entfernen.
6.
Mit Staubzucker bestäuben und mit Erdbeeren und Sahne garnieren.
