Zutaten
Für 10 Portionen
500g
QimiQ Classic, ungekühlt
35g
Olivenöl Extra Vergine
75ml
Gurkensaft
500g
Griechisches Joghurt
150g
Frischkäse
8ml
Zitronensaft
40g
Knoblauch, gepresst
2g
Dill, gehackt
2g
Minze, gehackt
1.5g
Zitronenschale
12g
Salz
1.5g
Schwarzer Pfeffer, gemahlen
5g
Zucker
280g
Englische Gurke, gerieben
Zubereitung
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Olivenöl langsam einrühren bis die Masse emulgiert.
Restliche Zutaten (außer Gurke) dazumischen.
- Geriebene Gurke untermischen.
- Über Nacht kalt stellen.
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