Tzatziki-Dip

Dips und Aufstriche, Beilagen
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Zutaten für 10 Portionen
  • 500 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 35 g Olivenöl Extra Vergine
  • 75 ml Gurkensaft
  • 500 g Griechisches Joghurt
  • 150 g Frischkäse
  • 8 ml Zitronensaft
  • 40 g Knoblauch, gepresst
  • 2 g Dill, gehackt
  • 2 g Minze, gehackt
  • 1.5 g Zitronenschale
  • 12 g Salz
  • 1.5 g Schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 5 g Zucker
  • 280 g Englische Gurke, gerieben
Zubereitung
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Olivenöl langsam einrühren bis die Masse emulgiert.
2.

Restliche Zutaten (außer Gurke) dazumischen.

3.
Geriebene Gurke untermischen.
4.
Über Nacht kalt stellen.