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einfach &schnell

Erdbeer-Stracciatella-Schnitten

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Füllungen werden fester und stabiler
  • Vermindert Hautbildung
  • Vermindert Verfärbungen
  • Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Erdbeer-Stracciatella-Schnitten
Erdbeer-Stracciatella-Schnitten

Zutaten

Für 10 Schnitten

  • Für die Creme

  • 250g

    QimiQ Whip Konditorcreme, ungekühlt

  • 100g

    Mascarpone

  • 80g

    Zucker

  • 2EL

    Zitronensaft

  • 130g

    Erdbeeren, klein gewürfelt

  • 30g

    Bitterschokolade, gerieben

  • 150ml

    Schlagobers 36 % Fett, geschlagen

  • Für den Boden

  • 1

    Biskuitboden

  • 90g

    Erdbeermarmelade

  • Für die Glasur

  • 270g

    Erdbeeren

  • 1Pkg.

    Tortengelee, klar

Zubereitung

  1. Für die Creme: gekühlte QimiQ Whip Konditorcreme in der Rührmaschine glatt rühren. Mascarpone, Zucker, Schlagobers und Zitronensaft dazugeben und zum gewünschten Volumen aufschlagen.

  2. Erdbeeren und Schokoladeraspel unterheben

  3. Den Schnittenboden halbieren. Den ersten Boden mit Erdbeermarmelade bestreichen und die Hälfte der Creme darauf verteilen.
  4. Den zweiten Boden darauflegen und die restliche Creme darauf verteilen.

  5. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen.

  6. Vor dem Servieren die restlichen Erdbeeren auf der Schnitte verteilen und mit Tortengelee überziehen.
Some doughy looking food

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