Zutaten
Für 4 Portionen
Für die Gratiniermasse
250g
QimiQ Sahne-Basis
20g
Bourbon Vanillezucker
100g
Brie 70 % Fett, klein gewürfelt
250g
Magertopfen / Quark
2
Eigelb
2EL
Grand Marnier
1Stück
Ei(er)
Für die Früchte
2
Kiwi , in Scheiben geschnitten
2
Banane(n), in Scheiben geschnitten
50g
Blaue Trauben, entkernt
50g
Weiße Trauben, entkernt
Staubzucker, zum Bestreuen
Minze, zum Dekorieren
Zubereitung
- Backofen auf 220° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Für die Gratiniermasse: QimiQ Sahne-Basis, Brie, Magertopfen, Eidotter, Ei, Vanillezucker und Grand Marnier mit einem Stabmixer pürieren.
- Masse auf vier befettete feuerfeste Teller aufteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 7 Minuten backen.
- Früchte darauf verteilen und weitere 4 Minuten backen. Mit Staubzucker bestäuben und mit Minze garniert sofort servieren.
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