QimiQ Recipe Database

Früchtegratin

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QimiQ Vorteile

Problemloses Wiedererwärmen möglich
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Cremiger Genuss bei weniger Fett

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Gratiniermasse
125 g QimiQ Sahne-Basis
100 g Brie 70 % Fett, klein gewürfelt
100 g Magertopfen / Quark
1 Eigelb
100 ml Milch
2 EL Grand Marnier
Für die Früchte
2 Kiwi , in Scheiben geschnitten
2 Banane(n), in Scheiben geschnitten
50 g Blaue Trauben, entkernt
50 g Weiße Trauben, entkernt
Staubzucker
Minze, zum Dekorieren

Zubereitung

1.

Backofen auf 220° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Für die Gratiniermasse: Ungekühlte QimiQ Sahne-Basis, Brie, Magertopfen, Eidotter, Milch und Grand Marnier mit einem Stabmixer pürieren.

3.

Masse auf vier befettete feuerfeste Teller aufteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 7 Minuten backen.

4.

Früchte darauf verteilen und weitere 4 Minuten backen. Mit Staubzucker bestäuben und mit Minze garniert sofort servieren.