Zutaten
Für 4 Portionen
500g
Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
Für die Gratiniermasse
250g
QimiQ Sahne-Basis
200g
Mascarpone
2Stück
Ei(er)
3
Eigelb
100g
Zucker
40ml
Grand Marnier
1Stück
Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
Für das Dekor
Staubzucker
Estragonblätter
Zubereitung
- Backofen auf 220° C vorheizen (am besten mit Grillzuschaltung).
Für die Gratiniermasse: QimiQ Sahnebasis mit Eiern, Eigelb, Zucker und Mascarpone glatt rühren
Erdbeeren rosettenartig in die vorbereitete Gratinierform legen und die Gratiniermasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten überbacken.
- Mit Staubzucker bestäuben und mit Estragonblättern dekorieren.
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