Zwetschkenkuchen

Zubereitung

1. Backofen auf 200° C (Umluft) vorheizen.

2. Zwetschken halbieren und entkernen.

3. weiche Butter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eidotter, Salz und Zimt dazugeben und gut vermischen. QimiQ Sahnebasis untermengen

4. Mehl mit Backpulver vermischen und drei Viertel davon unter die Masse heben.

5. Eiklar steif schlagen und mit dem restlichen Mehl unter die Masse heben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit den halbierten Zwetschken belegen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 20-30 Minuten backen.
6. Noch warm mit einer Zimt-Staubzucker-Mischung bestreut servieren.