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einfach &schnell

Hühnerkeulen in Speck-Paprika-Sauce

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Vermindert Hautbildung

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Hühnerkeulen in Speck-Paprika-Sauce
Hühnerkeulen in Speck-Paprika-Sauce

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4

    Hühnerkeulen à 250 g

  • Salz und Pfeffer

  • Olivenöl, zum Anbraten

  • Für die Sauce

  • 250g

    QimiQ Classic, gekühlt

  • 3EL

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 3EL

    Geräucherter Bauchspeck, gewürfelt

  • 1

    Rote Paprikaschote(n), klein gewürfelt

  • 1

    Grüne Paprikaschote(n), klein gewürfelt

  • 2EL

    Paprikapulver, edelsüß

  • 2

    Rosmarinzweige

  • 4

    Knoblauchzehe(n), ungeschält

  • 2EL

    Mehl, zum Bestäuben

  • 100ml

    Weißwein, trocken

  • 250ml

    Gemüsebrühe

  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Hühnerkeulen jeweils am Gelenk durchschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl rundum scharf anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.

  2. Für die Sauce: Zwiebeln, Speck- und Paprikawürfel im Bratenrückstand anrösten. Paprikapulver, Rosmarinzweige, Knoblauch und Mehl dazugeben und ein paar Minuten weiterrösten. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen.

  3. Hühnerkeulen in die Sauce geben und ca. 15 Minuten zugedeckt schmoren, die Keulen dabei öfters wenden.
  4. Hühnerkeulen herausnehmen und warm stellen.
  5. Die Sauce weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
  6. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und servieren.
Some doughy looking food

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