QimiQ Recipe Database

Kartoffelpufferturm

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Vermindert Verfärbungen (AFI)

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Puffer
4 Große Kartoffeln à 200 g
Salz und Pfeffer
Sonnenblumenöl, zum Anbraten
Für die Füllung
125 g QimiQ Classic, ungekühlt
250 g Magertopfen / Quark
1 EL Petersilie, frisch
1 EL Basilikum, frisch
1 EL Schnittlauch, frisch
1 EL Salbeiblätter, frisch
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

Backofen auf 80° C (Umluft) vorheizen.

2.

Für die Puffer: Kartoffeln schälen, grob reiben und auf Küchenrolle abtropfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.

Aus der Kartoffelmasse Puffer formen und im Öl goldbraun braten. Im vorgeheizten Backofen warm halten.

4.

Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magertopfen, Kräuter, Salz und Pfeffer dazumischen.

5.

Auf die Hälfte der Puffer je einen Teelöffel Aufstrich geben und mit den restlichen Puffern bedecken.