Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
800g
Kartoffeln, mit der Schale gekocht, geschält
2
Ei(er)
Salz und Pfeffer
Semmelbrösel, nach Bedarf
Olivenöl, zum Herausbacken
Zubereitung
- Die kalten Kartoffeln fein reiben oder durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kartoffeln und Eier dazumischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. (Ist der Teig zu weich, soviel Semmelbrösel dazugeben, dass eine kompakte und formbare Masse entsteht).
Aus der Masse ca. 28 kleine Stäbchen formen und in Öl goldbraun herausbacken.
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