Zucchini-Tassen-Kuchen

Torten und Kuchen
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Zutaten für 1 Backblech
  • 250 g QimiQ Sahne-Basis
  • 280 g Zucker, oder 2 Tassen
  • 5 Ei(er)
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 80 ml Sonnenblumenöl, oder 1/2 Tasse
  • 100 g Walnüsse, oder 1 Tasse
  • 100 g Haselnüsse, oder 1 Tasse
  • Prise(n) Zimt
  • 300 g Zucchini, oder 4 Tassen
  • 270 g Mehl, oder 3 Tassen
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 150 g Marillenmarmelade
  • 150 g Schokoladeglasur
Zubereitung
1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.
Zucker, Eier und Vanillezucker kurz verrühren.
3.

QimiQ Saucenbasis, Öl, geriebene Nüsse und Zimt dazumischen.

4.
Den geriebenen Zucchini gut ausdrücken, mit Backpulver und Mehl vermischen und zur Masse geben.
5.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.

6.
Mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.