
Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
Für den Boden
250g
QimiQ Sahne-Basis
280g
Zucker
5
Ei(er)
1Pkg.
Vanillezucker
80ml
Sonnenblumenöl
50g
Kürbiskerne, gehackt
50g
Walnüsse, gerieben
100g
Haselnüsse, gerieben
1Prise(n)
Zimt
300g
Zucchini, gerieben
270g
Mehl, griffig
1Pkg.
Backpulver
Für die Creme
500g
QimiQ Classic Vanille
250ml
Schlagobers 36 % Fett, geschlagen
200g
Mascarpone
150g
Zucker
100g
Kürbiskerne, fein gehackt
Für die Schokoladeglasur
125g
QimiQ Classic
200g
Kuvertüre
100g
Marillenmarmelade
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Für den Boden: Zucker, Eier und Vanillezucker kurz verrühren. QimiQ Sahne-Basis, Öl, geriebene Nüsse, Kürbiskerne und Zimt dazumischen.
Den geriebenen Zucchini gut ausdrücken, mit Backpulver und Mehl vermischen und zur QimiQ Mischung mischen.
Masse in eine befettete Tortenform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Mascarpone, gehackte Kürbiskerne und Zucker dazumischen. Geschlagenen Schlagobers unterheben.
- Den Boden in 2 Lagen schneiden und um den unteren Boden einen Tortenring geben. Die Hälfte der Marillenmarmelade darauf streichen und die Creme darüber verteilen. Den zweiten Boden darauf setzen und mit der restlichen Marillenmarmelade bestreichen.
Für die Schokoladeglasur: QimiQ Classic schmelzen. Vom Herd nehmen, Kuvertüre dazugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Tortenring entfernen und die Torte mit Schokoladeglasur überziehen.
Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.