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einfach &schnell

Zucchini-Kürbiskern-Torte mit Vanillecremefüllung

QimiQ Vorteile

  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
  • Voller Geschmack bei weniger Fett
  • 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
  • Cremige Konsistenz

Minuten

40

Schwierigkeit

leicht

Zucchini-Kürbiskern-Torte mit Vanillecremefüllung
Zucchini-Kürbiskern-Torte mit Vanillecremefüllung

Zutaten

Für 1 Tortenform, 26 cm Ø

  • Für den Boden

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 280g

    Zucker

  • 5

    Ei(er)

  • 1Pkg.

    Vanillezucker

  • 80ml

    Sonnenblumenöl

  • 50g

    Kürbiskerne, gehackt

  • 50g

    Walnüsse, gerieben

  • 100g

    Haselnüsse, gerieben

  • 1Prise(n)

    Zimt

  • 300g

    Zucchini, gerieben

  • 270g

    Mehl, griffig

  • 1Pkg.

    Backpulver

  • Für die Creme

  • 500g

    QimiQ Classic Vanille

  • 250ml

    Schlagobers 36 % Fett, geschlagen

  • 200g

    Mascarpone

  • 150g

    Zucker

  • 100g

    Kürbiskerne, fein gehackt

  • Für die Schokoladeglasur

  • 125g

    QimiQ Classic

  • 200g

    Kuvertüre

  • 100g

    Marillenmarmelade

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

  2. Für den Boden: Zucker, Eier und Vanillezucker kurz verrühren. QimiQ Sahne-Basis, Öl, geriebene Nüsse, Kürbiskerne und Zimt dazumischen.

  3. Den geriebenen Zucchini gut ausdrücken, mit Backpulver und Mehl vermischen und zur QimiQ Mischung mischen.

  4. Masse in eine befettete Tortenform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  5. Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren. Mascarpone, gehackte Kürbiskerne und Zucker dazumischen. Geschlagenen Schlagobers unterheben.

  6. Den Boden in 2 Lagen schneiden und um den unteren Boden einen Tortenring geben. Die Hälfte der Marillenmarmelade darauf streichen und die Creme darüber verteilen. Den zweiten Boden darauf setzen und mit der restlichen Marillenmarmelade bestreichen.
  7. Für die Schokoladeglasur: QimiQ Classic schmelzen. Vom Herd nehmen, Kuvertüre dazugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Tortenring entfernen und die Torte mit Schokoladeglasur überziehen.

  8. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

Some doughy looking food

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