Zutaten
Für 12 Stück
125g
QimiQ Sahne-Basis
120g
Butter
80g
Weiße Schokolade
1Pkg.
Vanillezucker
3
Eigelb
3
Eiweiß
200g
Zucker
1Prise(n)
Salz
270g
Mehl
0.5Pkg.
Backpulver
0.5TL
Zitronenschale, gerieben
150g
Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
- QimiQ Sahne-Basis, Butter, weiße Schokolade und Vanillezucker zusammen über Wasserdampf schmelzen.
- Eigelb dazugeben und zügig unterrühren.
- Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen.
- Mehl mit Backpulver und Zitronenschale vermengen und zur QimiQ Mischung geben. Geschlagenes Eiweiß dazugeben und alles vorsichtig vermischen.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Teig in befettete Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
Tipp: Gehackte weiße Schokolade unter die Masse heben (ca. 60 g).
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