Zutaten
Für 12 Stück
250g
QimiQ Sahne-Basis
120g
Butter
80g
Weiße Schokolade
1Pkg.
Vanillezucker
4Stück
Eigelb
4Stück
Eiweiß
200g
Zucker
1Prise(n)
Salz
270g
Mehl
0.5Pkg.
Backpulver
0.5TL
Zitronenschale, gerieben
150g
Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt
Zubereitung
Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
- QimiQ Sahne-Basis, Butter, weiße Schokolade und Vanillezucker zusammen über Wasserdampf schmelzen.
- Eigelb dazugeben und zügig unterrühren.
- Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen.
- Mehl mit Backpulver und Zitronenschale vermengen und zur QimiQ Mischung geben. Geschlagenes Eiweiß dazugeben und alles vorsichtig vermischen.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Teig in befettete Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
Tipp: Gehackte weiße Schokolade unter die Masse heben (ca. 60 g).
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