Zutaten
Für 10 Portionen
125g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
230g
Butter
20g
Schnittlauch, fein gehackt
20g
Petersilie, fein gehackt
5g
Koriander, fein gehackt
40g
Knoblauch, fein gehackt
8g
Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
- Butter leicht schaumig schlagen. Kaltes QimiQ Whip nach und nach dazugeben und etwas weiter schlagen.
- Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
Butter in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Form geben und gut durchkühlen lassen.
- Mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden, auf das heiße Gemüse geben und unter Salamander kurz gratinieren.
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